Hoppas ni har en fin 1:a advent!

Jag hade inte jättemycket julkänslan efter att spenderat gårdagen på stranden och mer höstlikt än vinter. Det var ju såååå härligt att få vakna upp imorse till ett vinterlandskap och genast satte vi igång med julmusik och lussebak. Jag har en tendens att göra extremt stora satser deg, tänker liksom att det är lika bra att passa på medan man är igång. Det tog sin lilla tid men tur att jag hade min lilla hjälpreda August som bankade, rullade och åt deg! 🙂

Jag har ett superbra recept som jag började göra förra året och de är de godaste lussebullarna jag har ätit! Jag gjorde både runda bullar och vanliga lussebullar av degen

Här kommer receptet: 

Saffransbullar i långpanna

Ingredienser

kall mjölk 3% 2.5 dl
jäst 50 g
saffran 2 påsar
vetemjöl special (ca 14.5 dl) 875 g
smör, rumsvarmt 250 g
ägg 2 st
vit sirap 1.25 dl
vaniljsocker 1.5 msk
bakpulver 2 tsk
salt 0.5 tsk
Till pensling
smält smör 4 msk
strösocker 1 dl

1
Lös upp jästen i mjölken. Tillsätt först saffran och sedan övriga ingredienser. Kör degen på medelhastighet i maskin ca 10 minuter, eller knåda degen för hand ca 15 minuter. Täck bunken med plastfolie eller med en kökshandduk. Låt degen vila i rumstemperatur 30 minuter.

2
Ta upp degen på lätt mjölat bakbord. Dela degen i 24 bitar, forma till runda bullar. Man kan även ha russin i, tillsätt de direkt i degen och knåda ihop.

3
Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper. Lägg dem ganska tätt med ca 2-3 cm mellanrum. Använd en stor ugnsplåt, alternativt två mindre, med höga kanter. Smörj insidan av kanterna lätt med smör. Låt bullarna jäsa till dubbel storlek, under plastfolie eller bakduk, ca 1.5 – 2 timmar.

4
Värm ugnen till 200 grader. Grädda saffransbullarna mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills de fått fin färg.

5
Pensla med smält smör och strö över socker.